DS18B20是温度传感器，读写数据有一定的时序：
1、写操作
（1） 数据线先置低电平“0”。
（2） 延时确定的时间为15微秒。
（3） 按从低位到高位的顺序发送字节（一次只发送一位）。
（4） 延时时间为45微秒。
（5） 将数据线拉到高电平。
（6） 重复上（1）到（6）的操作直到所有的字节全部发送完为止。
（7） 最后将数据线拉高。
2、读操作
（1）将数据线拉高“1”。
（2）延时2微秒。
（3）将数据线拉低“0”。
（4）延时3微秒。
（5）将数据线拉高“1”。
（6）延时5微秒。
（7）读数据线的状态得到1个状态位，并进行数据处理。
（8）延时60微秒。
3、例程
//温度传感器：DS18B20
//显示方式：LED
#include 《reg51.h》
#define uchar unsigned char
sbit keyup=P1^0;
sbit keydn=P1^1;
sbit keymd=P1^2;
sbit out=P3^7; //接控制继电器
sbit DQ = P3^4; //接温度传感器18B20
uchar t［2］，number=0，*pt; //温度值
uchar TempBuffer1［4］={0，0，0，0};
uchar Tmax=18，Tmin=8;
uchar distab［］={0xc0，0xf9，0xa4，0xb0，0x99，0x92，0x82，0xf8，0x80，0x90，0x88，0x83，0xc6，0xa1，0x86，0x8e，0xff，0xfe，0xf7};
uchar dismod=0，xiaodou1=0，xiaodou2=0，currtemp;
bit flag;
void t0isr（） interrupt 1
{
TH0=（65536-5000）/256;
TL0=（65536-5000）%256;
switch（number）
{
case 0：
P2=0x08;
P0=distab［TempBuffer1［0］］;
break;
case 1：
P2=0x04;
P0=distab［TempBuffer1［1］］;
break;
case 2：
P2=0x02;
P0=distab［TempBuffer1［2］］&0x7f;
break;
case 3：
P2=0x01;
P0=distab［TempBuffer1［3］］;
break;
default：
break;
}
number++;
if（number》3）number=0;
}
void delay_18B20（unsigned int i）
{
while（i--）;
}
/**********ds18b20初始化函数**********************/
void Init_DS18B20（void）
{
bit x=0;
do{
DQ=1;
delay_18B20（8）;
DQ = 0; //单片机将DQ拉低
delay_18B20（90）; //精确延时 大于 480us
DQ = 1; //拉高总线
delay_18B20（14）;
x=DQ; //稍做延时后 如果x=0则初始化成功 x=1则初始化失败，继续初始化
}while（x）;
delay_18B20（20）;
}
/***********ds18b20读一个字节**************/
unsigned char ReadOneChar（void）
{
unsigned char i=0;
unsigned char dat = 0;
for （i=8;i》0;i--）
{
DQ = 0; // 给脉冲信号
dat》》=1;
DQ = 1; // 给脉冲信号
if（DQ）
dat|=0x80;
delay_18B20（4）;
}
return（dat）;
}
/*************ds18b20写一个字节****************/
void WriteOneChar（unsigned char dat）
{
unsigned char i=0;
for （i=8; i》0; i--）
{
DQ = 0;
DQ = dat&0x01;
delay_18B20（5）;
DQ = 1;
dat》》=1;
}
}
/**************读取ds18b20当前温度************/
unsigned char *ReadTemperature（unsigned char rs）
{
unsigned char tt［2］;
delay_18B20（80）;
Init_DS18B20（）;
WriteOneChar（0xCC）; //跳过读序号列号的操作
WriteOneChar（0x44）; //启动温度转换
delay_18B20（80）;
Init_DS18B20（）;
WriteOneChar（0xCC）; //跳过读序号列号的操作
WriteOneChar（0xBE）; //读取温度寄存器等（共可读9个寄存器）前两个就是温度
tt［0］=ReadOneChar（）; //读取温度值低位
tt［1］=ReadOneChar（）; //读取温度值高位
return（tt）;
}
void covert1（void） //将温度转换为LED显示的数据
{
uchar x=0x00，y=0x00;
t［0］=*pt;
pt++;
t［1］=*pt;
if（t［1］&0x080） //判断正负温度
{
TempBuffer1［0］=0x0c; //c代表负
t［1］=~t［1］; /*下面几句把负数的补码*/
t［0］=~t［0］; /*换算成绝对值*********/
x=t［0］+1;
t［0］=x;
if（x==0x00）t［1］++;
}
else TempBuffer1［0］=0x0a; //A代表正
t［1］《《=4; //将高字节左移4位
t［1］=t［1］&0xf0;
x=t［0］; //将t［0］暂存到X，因为取小数部分还要用到它
x》》=4; //右移4位
x=x&0x0f; //和前面两句就是取出t［0］的高四位
y=t［1］|x; //将高低字节的有效值的整数部分拼成一个字节
TempBuffer1［1］=（y%100）/10;
TempBuffer1［2］=（y%100）%10;
t［0］=t［0］&0x0f; //小数部分
TempBuffer1［3］=t［0］*10/16;
//以下程序段消去随机误检查造成的误判，只有连续12次检测到温度超出限制才切换加热装置
if（currtemp》Tmin）xiaodou1=0;
if（y《Tmin）
{
xiaodou1++;
currtemp=y;
xiaodou2=0;
}
if（xiaodou1》12）
{
out=0;
flag=1;
xiaodou1=0;
}
if（currtemp《Tmax）xiaodou2=0;
if（y》Tmax）
{
xiaodou2++;
currtemp=y;
xiaodou1=0;
}
if（xiaodou2》12）
{
out=1;
flag=0;
xiaodou2=0;
}
out=flag;
}
void convert（char tmp）
{
uchar a;
if（tmp《0）
{
TempBuffer1［0］=0x0c;
a=~tmp+1;
}
else
{
TempBuffer1［0］=0x0a;
a=tmp;
}
TempBuffer1［1］=（a%100）/10;
TempBuffer1［2］=（a%100）%10;
}
void keyscan（ ）
{
uchar keyin;
keyin=P1&0x07;
if（keyin==0x07）return;
else if（keymd==0）
{
dismod++;
dismod%=3;
while（keymd==0）;
switch（dismod）
{
case 1：
convert（Tmax）;
TempBuffer1［3］=0x11;
break;
case 2：
convert（Tmin）;
TempBuffer1［3］=0x12;
break;
default：
break;
}
}
else if（（keyup==0）&&（dismod==1））
{
Tmax++;
convert（Tmax）;
while（keyup==0）;
}
else if（（keydn==0）&&（dismod==1））
{
Tmax--;
convert（Tmax）;
while（keydn==0）;
}
else if（（keyup==0）&&（dismod==2））
{
Tmin++;
convert（Tmin）;
while（keyup==0）;
}
else if（（keydn==0）&&（dismod==2））
{
Tmin--;
convert（Tmin）;
while（keydn==0）;
}
xiaodou1=0;
xiaodou2=0;
}
main（）
{
TMOD=0x01;
TH0=（65536-5000）/256;
TL0=（65536-5000）%256;
TR0=1;
ET0=1;
EA=1;
out=1;
flag=0;
ReadTemperature（0x3f）;
delay_18B20（50000）; //延时等待18B20数据稳定
while（1）
{
pt=ReadTemperature（0x7f）; //读取温度，温度值存放在一个两个字节的数组中
if（dismod==0）covert1（）;
keyscan（）;
delay_18B20（30000）;
}
}